15分钟低碳水化合物蛋白质云面包。 2小圆面包0.6克碳水化合物。
当前所有的炒作 cloud 面包 – aka oopsie，我以为我以前的 oopsie 面包 将是适当的。这款15分钟的低碳水化合物蛋白质云面包几乎含有零碳水化合物，且脂肪含量高得多，使其含量更高 酮-友好。
It’云面包席卷低碳水化合物世界，这不足为奇。它’简单，快速，出色‘bread’固定。生菜代替汉堡包？不用了，谢谢。
以下是一个简短的视频，向您展示了每个步骤（…无需特殊设备或过滤器即可自行制作所有东西，同时创建配方– sorry if it’s not great!)
就像我的第一个oopsie食谱一样，您只需要一些成分。蛋黄酱就是其中之一。唐’只能假设所有蛋黄酱都带有相同的碳水化合物。实际上，恰恰相反。与大多数产品一样，品牌之间的碳水化合物差异可能令人惊讶。我使用的是CalvéClassica蛋黄酱，它不添加糖，每100克重量仅含0.6克碳水化合物。它’可以品尝到最好的，最自然的蛋黄酱。如果您无法在附近的商店中找到它，请尝试意大利熟食店。失败的话，你可以买 线上，尽管由于价格上涨和运输成本，价格往往很昂贵。但是味道很好，我仍然推荐它。也许您可以一次性购买几支试管以节省运输费用。美国居民真幸运！他们可以利用 这个报价，我认为这很有价值。
如果出于某种原因您决定错过经典的蛋黄酱蛋黄酱，我建议您进行一些品牌比较并谨慎选择。如果您的蛋黄酱碳水化合物含量仍然不够低，则可以选择使用马斯卡彭奶酪或奶油奶酪。两者都产生良好的结果。但是又…check carbs…compare…choose wisely.
15分钟低碳水化合物蛋白质云面包的另一个关键成分是乳清蛋白分离物。
请不要’不要对我尖叫！我知道’昂贵，但您只需要少量，因此最小的包装将是一件很轻松的事情。另外，用它做各种各样的甜点，您会很开心！只需输入‘蛋白’ 在此页面右上角的搜索框中，点击搜索按钮，然后显示，可以使用乳清蛋白分离物制作的美味食物列表。
同样，乳清蛋白分离物差异很大。没有两个品牌会产生相同的结果或具有相同的营养价值。我已经做了大量关于乳清蛋白的作业，所以你不要’t have to. 这个 是我喜欢使用的，因为它’碳含量非常低，质量很高。和 这个 is the U.S. option.
The original cloud 面包 was a great idea, but…..
当我第一次制作云面包时，我遵循原始食谱’因为我不知道是谁先想到的，所以要使用原始的成分，例如鸡蛋，奶油芝士，牙垢和盐奶油。我发现我没有’像鸡蛋味和粘性。再加上奶油芝士制成的卡布奇干酪，尤其是在使用费城这样的品牌时（对不起，费城小姐，您的味道很好，但是为什么要这么多碳水化合物？所以我开始用替代原料买单。通过使用奶油干酪的替代品，我获得了更好的质地和风味–蛋黄酱的想法出现在Instagram上[谢谢@london_n_keto]，并添加了一些‘flour’ –我的点子。因此我的较早的oopsie面包配方诞生了。
但是，为了不断改善产品质量并减少碳水化合物，我一直没有’停止玩这个食谱。通过使用乳清蛋白分离物代替羽扇豆，我’减少了碳水化合物并改善了整体宏。
我的15分钟低碳水化合物蛋白质云面包也使用 瓜尔胶 而不是牙垢的奶油。我发现牙垢的奶油在烤箱中的起泡稍微好一些，而烤箱中的放气则稍少一些，但也使the子非常像粉末，尤其是在重新加热时。我猜是’因为作为膨松剂，它可以在烘烤时帮助保持气泡，但是没有面筋将纤维粘合在一起，最终结果是没有物质并且容易碎裂。瓜尔胶是一种非常常见的增稠剂，在烘烤时有助于将纤维粘合在一起，有点像面筋。
通过实验，我’ve发现，在我的云形面包上加一撮（1/8茶匙）的瓜尔胶，会使它在冷时不粘，而在重新加热时则不易碎。
总而言之，我认为只有几个变化’ve come up with an improved recipe for cloud (oopsie) 面包. What do you think?
这里’15分钟低碳水化合物蛋白质云面包的配方。请享用！
- 产量： 2 baps
- 服务： 2 baps
- 卡路里： 287
- 脂肪： 25g
- 净碳水化合物： 0.6g
- 蛋白： 14g
- 将烤箱预热至170C静态。
- 搅拌蛋清直到非常牢固。
- 用蛋黄酱搅拌蛋黄，然后加入盐，瓜尔豆胶和乳清粉。
- 将蛋黄混合至蛋清上，然后轻轻但彻底地折叠。
- 将两等分的小勺子倒在衬有羊皮纸的烤盘上。
- 烘烤15分钟或直到琥珀色。
喜欢这篇文章吗？我真的很重视您的反馈！请给我留言。如果您要制作此食谱，请让我开心，并用#queenketo标签在社交媒体上发布照片。谢谢！ --
嗨我’m really enjoying reading through all your recipes and have my first lupin 面粉 on order – can’等待它到来，让我开始！
我有一个非常简单的蛋黄酱食谱，即使像我这样不愿意做的厨师也能找到简单的方法。我用280毫升的油，1个鸡蛋，一匙芥末酱，少量的醋，盐和胡椒粉。将所有物品放到您的棒式搅拌器只能放入的狭窄容器中，然后闪电击。显然，狭窄的容器是最重要的–太宽会失败。我不’我不知道它是否合适，但是我确切地知道里面有什么适合我。
感谢您提供的所有食谱以及使低碳水化合物似乎更可行的方法。
凯特（Hey 凯特），对不起，您回复迟到了！我只是在整理我的博客‘bin’并找到了您的邮件（以及大量自动从此处转移的垃圾邮件发送者）。我不’不知道是什么让我的博客机器人给您留下了深刻的印象’t legit…:(我爱你的蛋黄酱技术，我一定会去的！-感谢您的回复，我再次道歉。希望您’ll forgive me.
哇，这个食谱太棒了！我在网上订购了瓜尔豆胶，特别是这样我可以尝试一下（’不能在我当地的商店采购）。一世’我现在很高兴，因为我会经常做这些！我喜欢柔软但结实的质地，它们可以做成很棒的三明治以及汉堡面包。如此出色的食谱做得很好，谢谢分享！ --
非常感谢Sarah，抽出宝贵时间发表评论。您不知道有多少反馈对我很重要！