关于我

嗨,您好!这是我的故事…..

美食恋情

我生于1963年,在意大利美食和美丽,新鲜的有机农产品的包围下长大。在经历了双重家庭悲剧之后,作为一个受过创伤的孩子移居英国之后,我对意大利美食的热爱继续。当我年纪大到可以独自应付厨房时,我就教自己如何从头开始做美丽又美味的饭菜。我最喜欢的菜总是以新鲜水果和蔬菜为特色。他们还包括自制面食,比萨饼,面包,面,意大利调味饭和富含碳水化合物的酱汁。更不用说蛋糕,饼干和各种各样的甜食,上面装有精制面粉和糖桶装。到目前为止,烘焙是我最喜欢的活动。

关于我和我的酮之旅
2016年年…背心和短裤是我夏天的主食…



可以肯定地说我是一个真正的碳疯子。我不能’甚至连一整盒面包都吃不下来的沙拉!我坚信,我的大部分自家饮食都是最健康,最好的。毕竟,甚至我的医学生教科书都这么说。 当我的孩子们来时,我更加专注于用新鲜,纯净的食材做家常菜。我希望他们按照标准的营养建议,在高碳水化合物和低脂肪的饮食中健康成长。

胆固醇难题

我看上去很健康。我唯一的医疗问题是 家族性高胆固醇血症。我妈妈很小的时候就心脏病发作,小时候突然去世。这导致我被测试并诊断出FH。我的胆固醇水平逐年上升。不懈地努力。摆脱尺度。除非我服用他汀类药物,否则我的预期寿命很短(三十多岁,也许是四十多岁,运气还不错) 永远。这么年轻就死的念头吓到我了。考虑到我的两个小孩,我开始服用他汀类药物,胆固醇水平暴跌至‘normal’范围。 !还是我想…不幸的是,我几乎立即开始遭受肌肉疼痛和疲劳。而且情况变得越来越糟。令人担忧的…谁都知道心脏本身就是肌肉… 🙁

他汀类药物的阴暗面

我的GP一次又一次拒绝承认疼痛与我服用的他汀类药物之间的任何联系。他只是坚持我“带他们死“。所以我继续忍受着明显的痛苦‘all in my head’。直到几年后,才开始认识到他汀类药物的副作用。 在得知胆固醇与心脏病的联系完全是神话之后,我感到好奇。这使我对这个主题的阅读越来越多。我读得越多,就越能确信脂肪,胆固醇和心脏病的整个理论完全是垃圾。我不可避免地做出了停止服用他汀类药物的最终决定,这与医学建议大相径庭。

肌痛几乎立即消失。我感到惊喜,并坚信我做出了正确的选择。但是仍然对我的健康感到担忧。如果医生是对的,而我是一个“ticking time bomb”?如果我突然死了,还让我的孩子还很小的时候就离开了母亲,该怎么办?我没有’不想让他们度过我童年时经历的地狱。我一直将那些想法抛在脑后,尽管它们不时地回到最前沿。所以我继续‘watch’我的脂肪摄入量。以防万一。

酮唤醒

然后,几年后,我顿悟了:在读到有关碳水化合物,糖,脂肪和新陈代谢的同时,我发现了 生酮的饮食’ 及其对健康的好处。这似乎是不可能而且不可思议的。脂肪对你有好处吗?没门!!!!但是我读得越多,它就越有意义。我突然意识到我完全错了。现在该扭转损失了。

我首先切掉添加的糖开始了转换–和男孩,我立即看到了好处!然后我切出了我心爱的富含碳水化合物的食物,发现了更多好处–仅举几例,更少的渴望,更多的精力,更好的头发和皮肤。然后我开始对自己吃的水果和蔬菜保持选择性,避免使用淀粉类,高碳水化合物的蔬菜。

好!这从来不是我的意图,而是作为一个方面‘benefit’短短6周,我的体重减轻了很多。精确地说是5公斤,因为我的体重是56公斤,所以我现在是5公斤’6″高个子,确实让我感到惊讶!

我一直以来最大的利益就是’令人失望的是:我的HDL胆固醇增加,甘油三酸酯首次降到正常范围。任务完成。哦,我的血清CRP(C反应蛋白)水平也很低,表明没有炎症。额外加分!最近,我的新家庭医生告诉我,我的数据(血压,心率,血脂,肾脏和肝功能)非常理想,不再有危险。一世’我就像任何不做的人’ thave FH. 从滴答的心脏病发作炸药 风险。哇!谢谢KETO !!!!!



老实说,改用完全 生酮的 生活方式过去’对于像我这样的人来说,这很容易让他们厌倦肉两菜式的菜。学习用我做过的食材烹饪’甚至不知道以前存在过,是一项艰巨的任务。赤藓糖醇,羽扇豆粉,MCT油,瓜尔豆胶,琼脂,刺槐豆胶,塞内加尔阿拉伯胶,分离蛋白。 Whaaat ?????没关系,我决心重新创建(很好,尝试)我曾经使用过的东西,即意大利经典和甜点’看起来或尝起来像纸板!

应对碳水化合物的渴望

已经有– and still are –每次当新鲜烤制的糕点的香气或一道华丽的意大利面让我回想起时,我都会令人回想起。但是对我来说从来没有诱惑。这些想法瞬间消失了,我所能想到的就是我如何能够重现所见或闻到的一切– the keto way.

如今,我继续发挥创造力,有时我的方法和成分选择可能会有些特立独行。但是我疯狂的方法使碳水化合物的渴望和医生望而却步-

关于我和我的酮之旅
2016年年…与ketohusband约会约会我53岁生日…

多样性是酮成功的关键

了解生酮的含义,为什么 酮症 是健康的,每天在饭菜中使用哪种食材本身就是一项艰巨的任务,不要介意在家庭烹饪中找到足够的多样性以使这种生活方式可持续发展!它’毫不奇怪,许多发现生酮的人‘饮食‘有吸引力最终回到吃东西‘正常‘餐饮。他们要么厌倦了吃同样的东西,要么可以’不能弄清楚午饭该怎么办,否则他们忙碌的生活不会’腾出很多时间做饭。然后让’事实:我们周围都是碳水化合物含量高的美味,诱人,方便的食物,所以诱惑总是迫在眉睫!

我的博客的目的是通过针对每种情况提供简单的配方想法来使酮生活变得更轻松。无论’的早餐,外带午餐,野餐,1晚以上的晚餐或全套圣诞节家庭餐。而且由于甜点是ketoers最想念的东西,所以我的甜点食谱非常流行- 

如果我可以通过写食谱来帮助任何读者切换并保持keto适应性,那么我将实现我打算要做的事情。

安提亚2019年
2019年…在我56岁生日那天。

我真的希望您发现我的食谱有用且令人愉快,请订阅,以免您错过任何帖子!

如果您不知所措,那您’是一个困惑的初学者,或者你’我的书一直在吃低碳水化合物/酮,却没有改善健康 清洁酮 可能正是医生的命令。