酮肉桂环甜甜圈

酮CINNAMON RING DOUGHNUTS

酮肉桂环甜甜圈。1g net carbs!!!! 

忘记 自制的甜甜圈,最终变得扁平,浓密而乏味。这些高涨,唐’t从烤箱中放气一次,并具有真正的甜甜圈质地。哦,是的。他们也尝到惊人的味道!

充满健康,营养成分,超级容易制造。您只需要一个搅拌碗和一个电动打蛋器。填充硅胶模具并烘烤。看着他们升到非同寻常的高度并流口水-


冷却后,用椰子油刷,涂肉桂‘sugar’ and you’重做。无需油炸。

这些 清洁酮 甜甜圈很矮胖而且很饱,所以 足以满足任何爱吃甜食的渴望。

肉桂肉桂甜甜圈的成分

您可能会看到很长的成分列表,但是每种成分只需要少量。如果要达到最终的增长,质地和美味,我建议您坚持使用相同的配料。我知道 鲜奶油 在世界某些地区并不常见。如果无法获得,请使用 酸奶油 instead.

 

关于的注释 高油葵花籽油 I use. I’我比很多人了解 植物油 because they’再次被妖怪为富含PUFA,发炎,等等,等等,等等。好吧,是的’可能是正确的,具体取决于您阅读的内容。最重要的是提取方法,以及首先从无转基因有机种子中提取的方法。冷榨有机向日葵油的高油酸品质,意味着其单不饱和脂肪含量很高(很像初榨橄榄油),而PUFA含量低。这使其成为烘焙的最佳种子油。在我的愚见。

酮肉桂环甜甜圈

不管对植物油的主观看法如何,只要少量使用’没有可能造成的伤害。在此食谱中,您仅需30克除以6,即每个甜甜圈5克。当然不值得担心。如果您想要的是 , 口味中性创造完美的烘烤,高油酸,冷榨向日葵油是一种使用。

但是,MCT油可以很好地替代。

酮肉桂环甜甜圈

对于肉桂‘sugar’涂料我结合使用 别糖 和赤藓糖醇。为什么?首先,因为阿糖粉非常粉状并且易于吸收,这会使甜甜圈变湿。其次,因为赤藓糖醇本身可以提供 许多人不喜欢的凉爽的感觉。通过混合两种甜味剂,我重新创建了熟悉的外观和‘granularity’经典的糖衣甜甜圈,同时最大程度地减少了‘cooling’ effect.

可悲的是,阿洛糖不’目前在欧洲有售。因此,除非您想花很多钱从美国购买,否则您’重新陷入赤藓醇。就是说,那里’没有什么可以阻止您使用您选择的替代甜味剂。

酮肉桂环甜甜圈

最后,确保使用的蛋白粉是 乳清蛋白分离物 (请参阅配方链接). 这很重要,因为’是这些产品出色的透气质地的关键成分 酮肉桂环甜甜圈。我最喜欢的是来自草食的非转基因动物产品的特定英国品牌。它不仅非常适合烘烤,而且碳水化合物含量最低’ve ever found. I’我曾尝试过许多类似的产品,但它仍然是最好的。的确确实很贵,但是在事情的计划上却不是,因为有一点很长的路要走。

这里’s the recipe. Enjoy!

您 can save this recipe or any recipe you 给你 好吃 采集。滚动到配方框,您’ll see the button  

酮CINNAMON RING DOUGHNUTS
 
Author: 
营养
  • 让: 6
  • 服务: 1
  • 卡路里: 169
  • 脂肪: 14g
  • 净碳水化合物: 1g
  • 蛋白: 9g
Recipe type: 甜品
Cuisine: 生酮作用。无糖。低碳水化合物。 LCHF。无谷物。不含麸质。
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
极低碳水化合物的肉桂环甜甜圈。完美升起且不太稠密,具有完美的质地和风味。
配料
对于甜甜圈:
对于肉桂“糖”涂层:
使用说明
  1. 将烤箱预热至150°C风扇(静态170°C)。
  2. 搅拌鸡蛋直至其变白并呈泡沫状,加入甜味剂和液体成分,再次搅拌以均匀混合。
  3. 混合干成分并混合。
  4. 倒入 6孔硅胶甜甜圈模具 (美国选项 这里)。
  5. 烘烤18分钟直至变成金褐色,然后完全打开烤箱门,将甜甜圈留在原地5分钟。
  6. 同时,将大果糖,赤藓糖醇和肉桂粉混合在一个大碗中。
  7. 将模具从烤箱中取出,等待甜甜圈完全冷却。
  8. 脱模并用融化的椰子油刷,然后将其涂在肉桂糖上。
笔记
您 can replace crème fraîche with sour cream.

如果您决定将高油酸葵花籽油换成椰子油,黄油或浓味种子油,您将 吃同样海绵状且上升良好的甜甜圈。最佳替代品是MCT油。

对于肉桂coating, I combine two sweeteners: allulose provides the sweetness without after taste and erythritol provides the ‘crystals’. This combination makes the ‘cooling’ effect of erythritol virtually undetectable. You can, of course, use whichever alternative suits you best.

确保成分准确测量的唯一方法是 公制厨房秤 (美国替代 这里)。

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16条留言

  1. 我可以在酸奶油中加入酸奶油吗?只要确保不要浪费我的任何珍贵成分即可’不能代替。

    • 是。您可以。

      • 达芙妮·雷诺兹

        他们出来完美!除了向日葵油,我以为我实际上是红花油,但它仍然有效。我的下一个问题是,它们冻结得好吗?

        • 嗨,达芙妮,谢谢您的反馈。
          I’我从未尝试过冻结它们,但我可以’不要以为没有理由(没有肉桂粉)‘sugar’涂层)。一旦解冻,质地可能会稍微改变并变得更浓密–如果方便的话没什么大不了的。我会在室温下为它们除霜,然后添加涂料。

  2. 嗨,安蒂亚(Antya),我制作了它们,但结果却并不好-我现在知道它的原因,因为我没有读过有关替代葵花籽油的说明。我用椰子食用油来做的,它们干,脆而且不好。因此,我将获取其中的一些油,然后重试。也许该注释也应该放在食谱的顶部,以供将来参考。也许我需要在开始之前阅读食谱和注意事项,哈哈!期待再次尝试。哦,最后是刷牙油,您说的是椰子。是融化的椰子油,还是mct,还是可以用向日葵?我不确定是哪个?
    谢谢!!

    • 嗨,劳拉,您一定错过了食谱成分清单中的某些内容,我在其中与高油酸葵花籽油有链接–我旁边说 要么 MCT油。椰子油对于面团来说太重了。然后在指令中指定‘brush with 融化了 coconut oil’。您也可以用MCT油刷一下。没有不同。

  3. 嗨安提亚
    我今天做的这些,味道很好。我一定会再做一次。但是您确定1克净碳水化合物吗?令人困惑的是,当我将配方导入到CarbManager上以备将来参考时,每份净弹出2.9碳水化合物。我确定您在计算时一丝不苟,我只是想知道为什么会出现差异。它’有很大的不同,不仅仅是一个小小的。

    • 你好凯茜,
      感谢您的反馈意见。我重新计算了宏,结果仍然相同:每个甜甜圈0.945克净碳水化合物,四舍五入到1克。我怀疑变化可能是由于成分。或CarbManager’的数据库。为了计算我的配方宏,我使用了Fat Secret,然后选择了我使用的特定产品,而不是通用成分,因为不同品牌和应用之间的差异可能很大。如果我能’如果找不到商品,我会根据包装上提供的标签上报告的值将自己添加到数据库中。当我使用美国站点时,我还将纤维与总碳水化合物分开,以确保一致性。供您参考,此配方的净碳水化合物如下:
      特易购的焦糖奶油2.13g
      粉红太阳乳清蛋白分离物0.21g
      NKD活车前子壳粉0.4g
      Real Food Source特级杏仁粉1.68g
      肉桂粉0.48g
      100克鸡蛋0.77克
      将它们相加并除以6,即等于0.945g。

      • 谢谢安蒂亚!我认为这可以解释它。我可以放心了,因为我使用了与您相同的品牌。

        • 您’再次欢迎您!我知道许多博客将其宏向下舍入很多(例如,将0.9g碳水化合物表示为零),但我从来没有这样做。

  4. 瓦洛丽·希尔

    我几天前做了这些。他们是美味的海绵蛋糕。

  5. 哦,很抱歉,我读错了。现在这很有意义,我将通过您的链接获得帮助。谢谢!!

  6. 嗨安蒂亚
    我点击了Allalose的链接,但从未听说过。我对一些无卡路里的糖反应很差,所有-“tol”并急于尝试。但是我的问题是,链接之一是阿洛糖,赤藓糖醇和甜叶菊的混合物。然后添加更多的赤藓糖醇?在我购买之前,请仔细检查。他们也很直,没有融合。我很高兴可能有些东西变成褐色,’这是我讨厌酮甜点的一件事-它们与真实的事物完全不同,每个人都是一场灾难。我什至告诉谷歌提醒我不要做酮甜品!直到我看到你的食谱和新的甜味剂。

    • 嗨,劳拉,
      甜甜圈混合物含有40克赤藓糖醇+ 1/2茶匙纯甜菊粉,因此您可以用适合自己的东西代替它们。我倾向于在大多数甜味食谱中添加少许甜菊糖,以确保正确的甜味而不用太多“tol” sweetener.
      对于肉桂“sugar”-衣料,我在帖子中解释了为什么我将Allulose(粉末状和吸收性)与赤藓糖醇(颗粒状且更模仿白糖)结合在一起。但是,您可以单独使用Allulose。至于链接,我’我刚刚检查过,链接到的产品就是我所拥有的产品’的Keto公司(黑色和绿色的包装袋)。是ALLULOSE,还有一点STEVIA和MONKFRUIT– not erythritol.

  7. 在哪里可以找到您的食谱在美国的转化?

    • 你好,Fay,
      您 cannot convert from metric to U.S. measurements, only the other way ’圆,甚至它’只是一个近似值。
      专业面包师总是使用公制称量。如果你’对烘烤很认真,花公制花费几美元,您’我永远不会回头。我在每个配方中都添加了秤的链接–只需看一下食谱说明中的底部即可。最良好的祝愿。

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