Keto日本香草蛋奶酥煎饼

KETO JAPANNESE VANILLASOUFFLÉPANCAKES

Keto日本香草蛋奶酥煎饼。净碳水化合物1.3克,每卡路里61卡路里。

非凡。柔软的软垫。不可能高。天堂般的质感。这些薄煎饼真是太神奇了。

创建它们是一个真正的挑战。我花了8个批次来完善。经过5次尝试,我开始感到绝望,几乎放弃了。但是我里面那只顽固的老山羊继续着。是的,我’米超级结果。一旦你,你也会如此’ve tasted them.



像所有蛋奶酥一样,它们在冷却时确实会放气,并且残留的蒸汽会逸出。理想情况下,您应该享受它们仍然温暖,刚出锅的感觉。但是他们肯定不’变得平坦。离得很远。下图是冷却后的煎饼,在柜台上放置了几个小时之后,我才开始拍照。检查一下:仍然高2.5厘米。那’是整个煎饼高度的INCH。疯了吧?

 

如何制作Keto日本香草蛋奶酥煎饼

之所以要我获得正确的结果,是因为没有面筋。它’到目前为止,它是 /低碳水化合物烘烤。

Keto日本香草蛋奶酥煎饼

恶心的一种恶臭的成分,可引起肠道问题和全身性炎症。对于魔术的发生至关重要–它可以拉伸纤维并产生最轻,最丰满的烘烤–当你知道如何‘work it’.  麸质 –或者说,缺乏–是最让我沮丧的一件事。没有它,我必须以其他方式重新创建魔术。而且没有’t always work.

 

这个故事所讲的道德?如果您想复制我的摩天大楼Keto日本香草蛋奶酥煎饼,则必须遵循以下食谱 究竟 照原样。没有替代品,没有混乱“can I omit this”, 要么 “can I swap that”。如果有人想让他们与众不同,那就’完全取决于他们。但是我’我非常确定它们会失败,要么太干或太湿,上升不足,未加工成中心,放气,一旦冷却就变得坚硬或只是品尝垃圾。我经历了所有这些以及更多。

该方法也很重要。这些薄煎饼基本上是慢煮的,允许蒸汽使它们升起。唐’快点多次阅读我的说明,准备所需的一切,然后开始。

Keto日本香草蛋奶酥煎饼

请享用!

您可以保存此食谱或您的任何食谱 给你 好吃 采集。滚动到配方框,您’ll see the button

Keto日本香草蛋奶酥煎饼

Keto日本香草蛋奶酥煎饼

超级高。超级蓬松。软绵绵的。这些煎饼就像您以前尝试过的一样。
打印 分享
课程: 早餐,甜品,甜食
饮食: 不含麸质,无谷物,酮类,低热量,低碳水化合物,无坚果,无糖
关键字: 日式,羽扇豆,煎饼,蛋奶酥,香草
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 35 分钟
份量: 2
作者: 安提亚

配料

使用说明

  • 在黄油的基础上涂一点黄油 炒锅 (美国选项 这里),然后用低火将锅放在炉架上使其达到温度(感应5)。
  • 在一个小碗中将甜味剂与黄原胶混合;将羽扇豆粉和发酵粉过筛并放在另一个小碗中混合;都放在一边。
  • 用一个 棒式搅拌机 扫附件(美国选项 这里)在低速下将蛋清搅打至泡沫状,然后逐渐添加甜味剂混合物,以形成具有坚硬峰顶的光泽,粘稠蛋白酥皮-这将需要几秒钟。
  • 将蛋黄,牛奶和香草搅拌在一起,然后加入羽扇豆粉和发酵粉。
  • 手动搅拌蛋黄混合物中的½蛋白酥,使其松散,将蛋黄混合物倒在剩余的蛋白酥上,并用刮铲彻底但温和地混合,以免使混合物放气。
  • 将炉灶热量降至最低(感应3-4)。
  • 使用面糊的⅓(如果您更改了份量,则进行调整),创建大约7-8厘米(3")在加热的锅中放宽,然后在第二个薄饼上再加上另一个⅓(如果您更改了份量,可以进行调整)面糊,在它们之间留出一定的空间-使用两把勺子会有所帮助,因为面糊会非常粘。
  • 在薄煎饼周围的每个空白处滴2茶匙水。
  • 盖上盖子煮3分钟,然后将剩余的面糊均匀地加到每个煎饼上,再加一点水,放回盖子上,继续煮。
  • 7-8分钟后,小心地将薄煎饼翻转(请参阅下面的注释),再次加水,另一面煮6-7分钟。
  • 撒满 苏克林糖衣'sugar' 要么 下糖果 (美国期权 这里这里)和您选择的任何浇头。

笔记

不含Arla乳糖的全脂牛奶(英国)的碳水化合物含量与纯奶油相同。
您需要一个带盖的高炒锅,以使薄煎饼的宽度和高度均能膨胀并捕获蒸汽。
当蒸汽聚集在盖子上时,抬起时让水滴落在薄煎饼周围,但要拿一小壶额外的水。
将它们翻转时,请非常轻柔和小心,因为它们仍然会在顶部颤抖和潮湿。滑动一个 大型刮刀 在薄煎饼下面,朝着锅的边缘,将使这项工作变得更加容易,因此,使用第二把湿抹刀在翻转时也可以帮助握住它们。
确保准确测量成分 公制厨房秤 (美国选项 这里)。

营养

服务: 1 | 卡路里: 61大卡 | 碳水化合物: 1.3g | 蛋白: 6.5g | 脂肪: 3.5g
尝试过这个食谱? 提到 @queenketo 或标签 #queenketo。谢谢!

QueenKETO是亚马逊会员广告计划的参与者。点击产品或广告会将您重定向到亚马逊站点。对于您的购买,我们可能会收取少量费用,这将有助于我们建立和维护我们的网站。

 

 

2条留言

  1. 嗨安佳,这看起来很棒’我必须尝试一下。我喜欢您的食谱,但是当我要进行两次或三次批处理并且必须手动缩放时会感到沮丧。您最终会在配料表中添加自动秤吗?

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

食谱评分




*