Keto低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦

酮低碳蓝莓香草奶酪丹麦

Keto低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦语。极好。 每份含2.7克碳水化合物。

您’我可能以为这没有’看起来像普通的蓝莓奶油芝士丹麦’在数以百万计的博客中看到过。你呢’绝对正确。一世 通缉 它看起来有所不同。因此,我用蓝莓进行了蜜饯减少,然后将其加入糖霜混合物中。

不’紫色是否具有视觉效果?也许吧’s just me….


好。如果你’重新惊恐(大声笑),并且比您更喜欢传统的白色毛毛雨效果 丹麦语,您有三种选择….

第一选择– 省略蜜饯步骤,将蓝莓全部排除在外(每份减少0.2g的碳水化合物)。 第二选择– 烘烤之前,将蓝莓放在奶油干酪馅上。 第三选择– 烘烤后将蓝莓放在奶油干酪馅上。

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没有正确或错误的方法。它’是个人喜好问题。

如何使酮低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦语。

继续读下去,你’会发现胖头面团的改良版。我用蛋清,酸奶,特级初榨橄榄油和甜味剂。再加上我的爱人 羽扇豆 面粉。

我为什么要这么自定义?

因为它有效。一世’我们已经测试了干成分和湿成分的多种组合,并且这种成分的组合可提供最佳的丹麦糕点效果。它比我使用经典的胖头面团配方更蓬松,密度更低。

三种面粉?真? 

公平地说,’仅两个:杏仁粉和羽扇豆粉。 

椰子粉用于在工作表面,手和糕点面团上撒粉。杏仁粉太颗粒,羽扇豆粉会被吸收。他们不’t work for ‘dusting’。椰子粉是更好的选择。燕麦纤维是另一种选择。

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看起来像是一个漫长的食谱!

只因为我’我尝试按照我的指示尽可能明确 Keto低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦语。 处理少量和可能无法达到您期望的行为的配料始终是一个挑战。所以我尽力至少给出准确的指示。

例如,马苏里拉奶酪是具有数百种变量的成分之一:牛奶含量,脂肪含量,水含量,填充剂等。因此,您只需要找到一种有效的方法,或者稍微调整一下配方即可。

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杏仁粉也一样。杏仁的类型,生长的气候和土壤,漂白,干燥和研磨过程…所有这些都会创建变量。因此,杏仁粉将越来越少地吸收,越来越少地吸收‘fatty’,或多或少粗糙。

羽扇豆粉也是如此。鸡蛋是鸡蛋。母鸡唐’请根据烘烤要求将它们弹出。然后那边’奶油,奶油芝士和酸奶中的脂肪含量少或多,都可能影响最终结果。和唐’让我开始研究甜叶菊…强度,甜度,苦味…所有这些都取决于您购买的品牌。

万一你’想知道我的宏计算,在这里’s what I used:

是的,你’绝对正确。这些问题仅适用于非标准American Diet烘焙。因为使用SAD,面包师使用的是大量生产的,高度精炼和改良的成分,无论如何(并且没有任何营养),它们始终是相同的…大声笑)。酮烘烤(像其他 清洁 饮食)必须选择 自然 成分,所以’完全不同的球类游戏。

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成功的一些提示和技巧 Keto低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦语。

关于面团…

请记住,这种面团比我的黑头比萨皮面团更粘,并且弹性较小。所以’将其转移到烤架上时容易破裂。

在一个工作 柔性硅胶板 比起选择羊皮纸,生活要容易得多。我将硅胶垫的一端提起,然后将一半的面团轻轻倒在另一只手上,然后再用两只手将整个面团提起 硅胶烤垫  (美国选项 这里 ) 另一种可能是凌乱但可行的方法是将面团翻转过来。

如果面团破裂,不要’惊慌!只需将其缝合在一起,没人会知道。

关于杏仁切片…

我撒上切片和烤杏仁 煮丹麦菜,因为如果我在烘烤前加入它们,它们会燃烧。在我的经验中。您可能对此有不同的看法。没有阻止您按照自己的方式做的事情。无论什么使您快乐,也使我快乐!

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对!那’就是这样。该上班了!希望您像我一样爱Keto低碳水化合物蓝莓香草奶酪丹麦菜!

 

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作者:  
营养
  • 产量:   8片
  • 服务:   1片
  • 卡路里:  248
  • 脂肪:  21g
  • 净碳水化合物:  2.7g
  • 蛋白:  11g
食谱类型:   甜品
美食:  生酮作用。 LCHF。无糖。低碳水化合物。无谷物。不含麸质。
准备时间:  
烹饪时间:  
总时间:  
Lovely to look at and delicious to savour. Isn't 酮 life amazing? 您'll want to pinch yourself to make sure you're not dreaming....
配料
对于糕点:
对于香草奶酪馅料:
对于蓝莓毛毛雨:
使用说明
从香草奶酪馅开始:
  1. 单独的鸡蛋。
  2. 将奶油芝士,蛋黄,香草和糖粉打成糖,直至丝滑。保持冷藏。
接下来,使蓝莓细雨:
  1. 将蓝莓和糖粉放入中火的小底锅中。
  2. 用勺子压碎每个蓝莓并搅拌。
  3. 继续煮一会又搅拌几分钟-水会蒸发,果盘会大大减少。
  4. 搁置冷却5分钟,然后在一个小的搅拌碗上通过一个细筛子进行挤压-您要一直按压直到剩下坚硬的皮子为止(也要刮掉筛子的底面);丢弃皮肤。
  5. 在减少蓝莓含量的同时,加入奶油芝士,香草和奶油。
  6. 用手打打直到光滑,覆盖并冷藏。
现在制作糕点:
  1. 在食品加工机中炸奶酪,直到其类似于面包屑,然后将其转移到大玻璃搅拌碗中。
  2. 以全功率(1000W)在微波炉中鼓风1分钟,然后在30秒后搅拌。
  3. 卸下所有托盘和机架后,将烤箱预热至160C风扇(180C静态)。
  4. 用叉子搅拌口香糖状的马苏里拉奶酪,检查它是否太热,然后加油,酸奶和蛋清。
  5. 用叉子搅拌直到拌匀。
  6. 加入干成分(不是椰子粉),并与叉子混合几分钟。
  7. 放置硅胶糕点板(我用 这个 )放在柜台上,并在上面撒一些椰子粉。
  8. oop起面团混合物,并在手中揉捏几秒钟,形成一个球(如果太粘,则用椰子粉撒手)。
  9. 将球放在糕饼上,做成香肠的形状-确保在其下面有一些椰子粉,否则它会粘住。
  10. 用保鲜膜盖好并用轻型滚针将其压扁,并仅施加轻微的压力,以形成矩形。
  11. 放置硅胶烤垫(我用 这个 -美国期权 这里 )放在烤箱架(而不是托盘)上,然后将面团转移到上面(请参阅^^^帖子中的注释)。
  12. 向内滚动边缘,然后在中心填充香草奶酪。
  13. 烤25分钟;同时,烤面包切成薄片的杏仁,直到香和浅褐色。
  14. 从烤箱中取出丹麦菜,在奶酪馅料上撒上烤杏仁,然后轻轻拍下来。
  15. 完全冷却后再在其上添加蓝莓毛毛雨。
  16. 保持冷藏。
笔记
宏不包含照片中显示的装饰性蓝莓。

用保鲜膜包好并冷藏最多4天。

公制厨房秤是一种廉价而又无价的小工具,可确保准确地测量成分。将它们垂直存放在橱柜中或工作台上,它们只会占用一小部分空间。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里 .

 

您的反馈对我很重要!请在下面发表评论。如果您尝试此食谱,请让我开心,并在社交媒体上分享带有#queenketo的照片。谢谢! --

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4条留言

  1. 只是想知道您是否可以使用35g Lakanto之类的东西’用烘烤甜味剂代替40克赤藓糖醇和1/4茶匙甜菊粉?另外,如果凝结的奶油太稠’在本地市场(基于美国)上能找到的所有东西吗?

    • 嘿,泰勒,
      是的,您可以使用Lakanto– only I can’不要像我那样建议您应该使用多少’不知道它有多甜。如果有帮助,我的组合相当于40克食用糖。

      英国双重奶油的脂肪含量仅比美国浓奶油稀奶油高一点(所以我’m导致相信),因此HWC应该没问题。如果HWC不是’我为您提供一个选择’我猜凝结的乳霜也能用,但是我’ve not tested it.

  2. 玛丽·布雷施奈德

    您可以为羽扇豆粉加些什么?大声笑之前从未听说过。

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