酮百万富翁'焦糖巧克力脆饼

KETO百万富翁’S焦糖巧克力脆饼

酮百万富翁’的焦糖巧克力脆饼。 1.5g net carbs per bar.

巧克力,粘稠的焦糖和脆脆的脆饼基料。有一点像 扭曲 完全神圣而你不’也无需将其冷藏。这意味着这些天堂 酒吧是您的理想之选’重新出去。只需将它们包起来,然后在手提包中放一些,它们 ’会为那些甜蜜的人做好准备‘moments’.

当然,他们’re ‘清洁酮‘也很健康但是,不用说。


他们’重新制作也很简单。尽管有3个单独的层,但每个’要容易些。因此,请准备好您的食材和工具,并乐于创建我的Keto Millionaire’的焦糖巧克力脆饼。

How to Make 酮百万富翁’焦糖巧克力脆饼棒

我在食谱中有非常详细的说明,所以我赢了’重复不断。相反,我’我只会给您一些提示,以便您获得防故障结果。

酮百万富翁'焦糖巧克力脆饼

烤盘

必须为20厘米x 20厘米(8″x 8″),以确保最终得到正确的尺寸条。尽管我倾向于使用硅树脂烘烤,但在这种情况下,只有金属能做到。它必须是‘tin’因为有机硅太柔韧,您赢了’才能创建完美的图层。如果你不这样做’如果您的纸盒尺寸合适,我强烈建议您访问亚马逊并购买便宜的纸盒。或两个。他们’可以方便地添加到您的烘焙库中。

甜味剂

应该 最好别糖。我确实意识到’有点贵,但请相信我,’完全值得。无余味,无凉爽感,无结晶。它的行为和味道就像糖。唯一的区别是,与食用糖(与赤藓糖醇相同)相比,它的甜度为70%。它’在美国境外仍然很少见,因此如果可以的话,使用赤藓糖醇粉作为替代品’t get 别糖.

巧克力脆片

我的偏好是 这些, 像他们’已经变甜了,味道也好极了。如果没有,用巧克力’s 100%可可粉,并添加一点粉状甜味剂。任何低于100%的物质都会添加不必要的碳水化合物。

酮百万富翁'焦糖巧克力脆饼

黑带糖蜜

我的成分’我最近发现了。 黑带糖蜜 是甘蔗加工的副产品,富含矿物质,被誉为健康食品。它看起来像焦油,味道不佳。你当然不’不想把它一汤匙塞进嘴里。但是,在焦糖中添加一些会增强其风味并加深其颜色。如果你不这样做’不想使用它,你不要’不必。食谱说明…

Unless you want to risk ruining your 是autiful creation, make sure you cut the slices using the largest, sharpest knife you have. 如果你’考虑更换或升级刀具时,我强烈建议 这个集合 (U.S. option 这里)。顺便说一句,这是一个理想的礼物,因为它装在一个非常漂亮的盒子里。切成薄片后,将刀擦拭干净,以使后续切割保持干净整洁。

酮百万富翁'焦糖巧克力脆饼

最后,请记住这些 酮百万富翁’焦糖巧克力脆饼棒 很健康,但仍然 对待. 他们 taste so good that it’s easy to forget…

请享用!

KETO百万富翁'S焦糖巧克力脆饼
 
作者: 
营养
  • 产量: 18条
  • 服务: 1 bar
  • 卡路里: 185
  • 脂肪: 18g
  • 净碳水化合物: 1.5g
  • 蛋白: 3.3g
食谱类型: 甜咬
美食: 生酮作用。低碳水化合物。无糖。 LCHF。无谷物。不含麸质。
准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 
还记得Twix酒吧吗?这里有很多相似之处。完美结合的可口层,带来风味爆发。不可能抵抗。
配料
黄油饼干:
焦糖层:
  • 100克咸黄油
  • 120克双重奶油
  • 50g 别糖 (请参阅注释)
  • ½ tsp 黑带糖蜜 (请参阅注释)(美国选项 这里)
巧克力层:
使用说明
准备和烤脆饼:
  1. 穿着 食品安全的一次性手套 (美国选项 这里),混合干成分,添加黄油和香草精,然后用手挤压,转动和挤压手指结合在一起-会很困难,但这是很好的锻炼方法-
  2. 裹上保鲜膜并冷却10分钟-面团,不是你-
  3. 行A 20cm x 20cm方形烤盘 (美国选项 这里),然后用不粘的羊皮纸进行一些悬垂-在其下方涂抹一点黄油将有助于将其固定在适当的位置。
  4. 将烤箱预热至静态170°C。
  5. 解开面团,将其放在稍稍撒粉的硅胶垫上 细椰子粉 (美国选项 这里)。
  6. 用少许椰子粉在面团上撒粉,在其上放一张保鲜膜,然后用rolling面杖将其压扁至19厘米见方。
  7. 将面团转移到烤盘上,然后按以填补所有空隙。
  8. 烘烤15-18分钟或直到变成金黄色,然后从烤箱中取出,使其完全冷却在烤盘中-刚开始会感觉很软,但一旦冷却就会变硬。
在脆饼烘烤时制作焦糖:
  1. 将中丁的黄油放在中厚的小底锅中,用中火加热-会嘶嘶作响,在大约5-6分钟后会从浅黄色变成浓金色。
  2. 加入奶油,甜味剂和黑带糖蜜,再用小火慢火煮10分钟,直到减少并变稠,不时搅拌。
  3. 关掉热,让焦糖冷却。
制作Chocolate层:
  1. 烧开一锅水,关掉火,将耐热玻璃或类似的碗放在上面,确保它不会碰到下面的热水。
  2. 加入切成丁的黄油和巧克力,然后从下面的蒸汽中轻轻融化-这将需要几分钟-最少搅拌,否则会延迟融化过程。
  3. 一旦融化并光滑,将碗放在一边,让巧克力混合物冷却至浓密但仍能流动。
最终组装:
  1. 将冷却的焦糖倒入摊开的速冻酥皮糕点中(仍放在烤盘中),在冰柜中冷却5分钟,然后将巧克力/黄油混合物摊开并放在冰箱中进行凝固。
  2. 一旦巧克力层凝固(越硬,就越容易切整齐的切片),将其从烤盘中取出,放在砧板上,切成18个细矩形(您需要Twix棒大小的切片)。
笔记
你可以用粉 赤藓糖醇 (美国期权 这里),如果您无法获得Allulose的味道,但希望它具有坚硬的质感,因为它会随着时间的流逝而结晶。

如果您不希望使用黑带糖蜜(尽管建议使用,因为它可以增加焦糖的味道,同时加深其颜色),将黄油再煮几分钟,仔细观察,并在出现黑斑点(烧焦)时将其从火上移开。黄油阶段)。

Keto巧克力片已经变甜。或者,使用您选择的巧克力(我建议 Callebaut 100%可可块状纽扣 -美国期权 这里),加入1-2 TBSP的阿洛糖(或粉状赤藓糖醇)以达到所需的甜度。

要制作焦糖,可以根据需要使用无盐黄油。

要获得18条,请在中心切成两半,然后将每半切成三等分,再将三等分切成三等分。

使用大而锋利的刀子,例如 这个 (美国选项 这里),并在每次切割后擦拭,会形成更整洁的条。

成品棒将在室温或冷藏状态下保持几天。

确保准确测量成分的唯一方法是使用公制厨房秤。请点击 这里 我使用的那些,或者 这里 美国替代品。

Your feedback matters to me! Please leave a comment 是low. 如果你 try this recipe, you’ll make my day by sharing a photo on social media with the hashtag #queenketo. Thank you! 🙂

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平均评分 4 / 5.投票: 4

8条留言

  1. 这个食谱真是太棒了。但是,对我来说,焦糖需要25到30分钟才能煮熟。我按照您的建议将其慢煮了一下,但是我想知道是否应该增加热量。你怎么看?谢谢!

    • 嗨,珍妮,是的,你可以用更高的温度煮,但是不要’不要将视线移开,并要经常搅拌。
      增稠过程基本上取决于水的蒸发。因此,所需时间将取决于您所用乳膏中水/脂肪的百分比。英国奶油的脂肪含量高于–例如-浓稠的乳脂,因此它将很快稠化。

  2. 嗨,我和我的姐姐现在是您许多食谱的粉丝,谢谢。
    我计划很快做这些零食,但我想知道您在哪里能在英国TGE获得Allulose甜味剂,因为这听起来可能对我的赤藓糖醇有所改善(可惜我’我很容易受我讨厌的冷却效果影响)?因此,对我而言,任何需要更高甜味剂比例(50%)才能起作用的配方都会使我宠坏。谢谢,简。

    • 嗨,简,
      我使用的阿洛糖是由一家美国公司寄给我进行测试的,并承诺很快就会在英国销售。因此,只要双手合十,这里的所有人都可以使用。它’确实很棒,但有一些警告–它燃烧迅速,并增加了烘烤的水分,因此我在许多食谱中仍然依赖赤藓糖醇和甜菊糖。
      不幸的是,我没有’未能找到其他品牌的基于阿糖的甜味剂的英国销售商。我完全理解赤藓糖醇的不喜欢,但我建议您将其与我使用的纯甜菊粉品牌(Now Better Stevia)结合使用。我在每个食谱中都有链接–不是因为我从亚马逊链接中赚到了几分钱,而是因为它确实是我最好的品牌’ve ever used (and I’ve tried them all –相信我)。以正确的比例将纯赤藓糖醇与纯甜菊糖混合使用似乎可以使彼此之间的相互作用减至最小甚至消失’负面味道(我在每个甜味食谱中都大量使用,以确保获得最可口的结果)。
      I’ve注意到,现在可以在亚马逊上使用基于monkfruit的甜味剂。坦白说,这不是我的最爱,赤藓糖醇仍然是主要成分(添加大量–否则,纯正的安康果实在太贵了)。就是说,口味是非常主观的,因此对您来说可能还可以。
      谢谢您的支持。

  3. 鲍比·L。

    您知道我们在美国拥有的重质淡奶油是否可以代替双重奶油吗?一世’ve heard that there’脂肪含量不同。

    如果你’我以前曾解决过这个问题’对不起。我今天才找到您的网站’ve在我的厨房计算机上添加了书签,完全打算再次返回。仍在学习如何降低碳水化合物/酮和获取成分。

    • 嗨,鲍比,一点问题都没有,谢谢‘saving’ me 😀
      与英国的双重奶油(约50%)相比,美国的重鞭打奶油的脂肪含量确实较低(约40%)。但这对这个食谱很好。

  4. 如果没有欧洲测量仪器,您会为我们这些人在美国转换标签上贴上标签吗?

    • 嗨,伯爵,
      转换工具只能从美国转换为公制,而不能采用其他方式。而且’这就是为什么许多食谱在无法产生正确结果后会受到负面评论的原因。因此,为什么我建议使用公制秤。一世’m sorry.

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