酮&无糖经典法国玛德琳蛋糕。几乎为零碳水化合物。
These buttery, squidgy soft delights are just like the sophisticated high-carb equivalent you find 在 French Patisseries. Same flavour, same texture, same look. 您 wouldn’不能区分他们。但是，创建击球手根本不费劲。烘焙只需8分钟。
马德琳（Madeleines）的大小使其非常适合午餐盒。和他们’在室温下绝对好。我把我的遗物放在柜台上，放在贴有保鲜膜的盘子上。他们不’即使过了几天也不会陈旧或努力。
为了重现法国经典，我将两种不同的面粉以及 鲜奶油。当我着手创建这些时，我的 圣杯 是为了实现‘bump’这使玛德琳（Madeleines）如此独特。使用相同的面粉，我保证您’会得到相同的结果。您唯一可以更改的是法式奶油–如有必要，将其交换为酸奶油。
How To Make 酮&无糖经典法国玛德琳
在设备方面， 马德琳 metal pan is 严谨的. 您 cannot do without it. It’是什么创造了独特的扇贝形状。但它’很容易获得。而且便宜。我知道…这是另一个厨房物品，可以找到用于存放（眼睑）的东西。但我向你保证，你会做这个食谱 一次又一次，因此初次购买将是值得的。
面糊由鸡蛋，甜味剂，黄油，香草精组成。再加上少量的超细杏仁粉和更少的羽扇豆粉。和一些发酵粉。简单的配料可带来出色的效果。羽扇豆和杏仁粉的组合对于风味和质地都至关重要。我花了8批不同的面粉组合最终将其破碎。
每个玛德琳只含1.7克羽扇豆粉。但请注意， 羽扇豆 是与花生同属的豆类–万一你过敏。要了解有关羽扇豆的更多信息，请单击 这里.
唐’不要试图忽略烤箱的说明。‘Shocking’初始温度高的面糊可以确保‘bump’。随后的较低温度可使玛德琳饼干烘烤，而不会过度褐变。
严格按照我的指示，您’会优雅，壳状，迷你 酮 蛋糕值得骄傲。
请享用！
您 can save this recipe or any recipe you ♥ 给你 好吃 采集。滚动到配方框，您’ll see the button ↓
酮&无糖经典法国玛德琳
配料
使用说明
- 筛分和混合面粉，发酵粉和盐；加入湿的混合物中，分离出气球打蛋器，然后用手混合。
- 加入液体但冷却后的黄油，在与气球打蛋器手动混合时下毛毛雨。
- 将烤箱预热至190°C风扇。
- 将击球手平均分 12 抑郁症，每次将1匙一汤匙滴入每个糖匙的中间（它会自行散开），然后再加一点，直到用尽为止。
- 烘烤4分钟，将温度降至170°C风扇，然后继续烘烤4分钟。
- 让玛德琳一家冷却，然后再将其从模具中取出；如果愿意，可以用 苏克林糖衣'sugar' （美国选项 这里） 要么 下糖果 （美国选项 这里）。
- 在室温下在密封容器中盛放或储存。
营养
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gh，我从亚马逊买了Lupini面粉和Madeleine烤盘，只是发现方向只列出了带风扇烤箱的温度和时间。我假设这意味着我没有的对流烤箱。我可以将温度转换为华氏温度，但是如果没有风扇，我认为这将浪费大量时间。我知道您一定在一个带有风扇的烤箱为标准的国家，但实际上在美国的大多数家庭中都没有。有人在非风扇烤箱中测试过此食谱吗？
对于静态温度，您需要做的就是将20°C添加到给定的风扇（对流）温度。
这是英国的网站，因此所有度量均在 克 烤箱温度在 摄氏.
嗨，安蒂雅，甜菊粉在配方中的作用是什么？我可以使用更多的赤藓糖醇吗？谢谢。
嗨，琳达，如果您愿意，您当然可以使用更多的赤藓糖醇。我添加甜叶菊以增加甜味，以抵消‘cooling’赤藓糖醇的作用，并最大程度地减少肠道问题。
感谢Antya，我在室温下需要焦糖奶油和鸡蛋吗？我需要在烘烤之前先将面糊冷却吗？
嗨，琳达，室温鸡蛋，直接从冰箱里取出的奶油’无需冷却面糊。
食谱是完美的。非常感谢您提供的无糖低碳水化合物版本。我找到了羽扇豆地板，但忘了买焦糖奶油，而改用MonChou（软奶酪）。
是的，Elly！高兴您喜欢玛德琳一家。感谢您的反馈意见。 X
这些玛德琳美味！！我加了一个茶匙柠檬皮和一茶匙罂粟籽，它们很完美。-感谢分享这个惊人的食谱！ --
您’re welcome!
听起来不错！我可以’不能得到羽扇豆粉，我可以使用杏仁粉和其他坚果粉吗？焦糖奶油和浓奶油一样吗？我在希腊所以’很难找到一些物品。
嗨乔其纱，是的，您可以使用这些替换，但结果胜出了’t be the same.
嗨，我是来自加利福尼亚的Suzanne。我下定决心要马上让他们做’在我去商店之前，看不到你的建议。实际上，我们最终使用了鹰嘴豆粉，却没有在当地的商店中找到羽扇豆粉。我选择它是为了寻找可能与Lupin类似的东西。我的女儿爱他们。谢谢！
很高兴知道，苏珊娜。鹰嘴豆粉的风味和吸收性与羽扇豆非常相似，因此虽然碳水化合物含量较高，但却是一个不错的选择。
我想试试这些！我可以用椰子粉代替羽扇豆粉吗？是椰子粉比羽扇豆更具吸收性吗？
是的，通常椰子粉更具吸收性，但每个品牌的确有所不同。’建议这些替代。我花了很长时间才找到合适的面粉组合以获得完美的风味。
嗨，今天要和我的女儿一起尝试这个食谱。我在任何地方都找不到羽扇豆粉。有替代建议吗？我在加利福尼亚。
嗨，苏珊娜，你可以用超细杏仁粉代替它，但是他们赢了’味道还不错，质地也会有所不同。
您 can buy 羽扇豆粉 on Amazon. There are links 在 the recipe for both UK and US Amazon.
您好Antya，谢谢您的食谱。我想明天做，但是我没有焦糖奶油，可以用酸奶油代替吗？在加拿大，很难找到可口的冰淇淋。
谢谢
嗨，米娜，是的，应该可以。
所以我刚做了这些，他们’re delicious! 🙂
昨天，我花了30分钟的时间研究keto madeleine的配方，每隔几周便会进行一次研究，以了解新产品的含义（因为它们’是我绝对喜欢喝咖啡或茶的东西）。一世’d甚至昨天看了您的网站，希望您’d尝试过。所以当我醒来一封电子邮件通知我’d创建了这个文件（在华盛顿州西雅图市为我准备的上午7点），我跳下床来制作它们。他们’再好！它们的味道确实像我爱的玛德琳饼干，所以非常感谢！
顺便说一下，我尝试了其他酮玛德琳食谱，但他们没有’没错。您在此之前创建的8个批次的片刻沉默–我认为他们绝对值得。 ---
哦，我几乎完全遵循食谱（只是加了一点柠檬皮），没有任何问题。再次感谢！
哇，露娜！那很快！！！！那是你的巧合’d前一天一直在寻找！一世’m super happy that you like them. Thank you for your comments. 您’ve made my day!
我爱玛德琳，这些看起来很可爱！我看到您尝试了许多不同的面粉，您能够使用上等的纤维粉尝试它们吗？那是我目前唯一的面粉。谢谢！
您’re welcome! I didn’尝试与Fiberflour组合使用–由于炎症成分，我尝试避免使用它（尽管我绝对喜欢它）。但是我’m pretty certain these 马德琳s would work with it. Try replacing the 羽扇豆粉, or even both flours. 您 may need to adjust the amount of Fiberflour you use. Bear 在 mind that lupin is 更多 吸收性好，杏仁粉细 减 吸收剂，与纤维粉相比。