酮&无糖Sablé布列塔尼饼干

酮&无糖撒伯糖饼干

酮&无糖SabléBreton饼干令人难以抗拒,香脆,黄油,并具有完美的口感。 .

这是我的美味 低碳水化合物 版本 法国黄油饼干。用微不足道 净碳水化合物0.5克 在每个人中,我都不敢相信’带我这么久 照原食谱做。

黑貂Bretons是法国的脆饼型饼干。它们在法国非常受欢迎,在那里您’在每个法国的法式蛋糕店和咖啡馆都会找到它们。受到所有人的喜爱,您可能会认为它们相当于法国的美国巧克力曲奇饼。它们来自法国北部的布列塔尼(Brittany),该地区以黄油的热爱着称。名字 黑貂 手段 在法语中,这确实是最能描述这些令人难以置信的美味饼干的质地的东西。


从最少的食谱到最​​复杂的食谱,其比例为1-10,轻松得分为1。一碗,一些基本成分,一些搅打,定型和冷藏,再加上几分钟的烘烤时间,它们’重新准备。谁认为法国菜很难,谁会改变我的看法后,我烤 &无糖Sablé布列塔尼饼干.

酮&无糖Sablé布列塔尼饼干

真正的黄油有益于健康!

由于黄油是sablés的关键成分,因此质量越好,效果越好。没有替代。任何形式的。一定是黄油。最好是用草食的牧草牛。有人认为所有黄油都是一样的。错误!!!!动物从饮食和自然环境中获得的营养不可避免地会传递到其肉,骨头,其他结缔组织,脂肪和 牛奶.

至于人造黄油或其他人造黄油… well, they’尽可能接近塑料。所以不要管它。在过去的几十年中,这些东西导致了更多的心脏病和动脉阻塞,这比任何快餐垃圾都多。更不用说其众多化学成分的炎症和癌症联系。坚持黄油(酥油和牛脂),你’ll live longer. Don’相信我吗?查看 这项综合的荟萃分析研究发表在《英国医学杂志》上。信息很明确:只要从自然产生的反刍动物(牧场动物)中获取饱和脂肪,甚至是反式脂肪,就不必担心。

如何制作基多&无糖Sablé布列塔尼饼干

除大量黄油外,Sablés还需要面粉,糖和鸡蛋。我的替代品包括椰子粉和杏仁粉,而不是小麦粉。和赤藓糖加上甜菊粉来代替糖。单独使用杏仁粉,即使使用超细脱脂杏仁粉,也不会使沙布利物过于繁琐。椰子粉增加了经典‘sandiness’并吸收一些脂肪,使其更可口。

我不’不要使用咸黄油或加盐(如经典的法国食谱所规定),因为盐会增强赤藓糖醇(简称糕点)的冷却效果。最好避免– me thinks!

您可能还想知道为什么使用 赤藓糖醇 AND 甜叶菊. It’很简单:仅赤藓糖醇就能提供 冷却 要么 舌头上有感觉,尤其是在酥油糕点中。甜叶菊可以是 当以足够的量使用以达到正确的甜度时。更糟糕的是,残留的苦味在薄壳中更显着。以正确的比例将两者结合在一起意味着a)所需每种甜味剂的量减少,并且b)无法检测到那些有害的作用。但是,如果您‘stevia’ package is already a mixture of 赤藓糖醇 plus 甜叶菊, it will be fine on its own.

酮&无糖Sablé布列塔尼饼干

完美的Sablés。秘密。

伟大的酮的秘诀&无糖SabléBreton饼干可以打败黄油和甜味剂,直到稠度蓬松,苍白且通风。正是那些看不见的气孔形成了轻巧易碎的结构,因此,黄油涂的越多越好。最少5分钟。手工手工制作,但是可以’锻炼身体!如果您有电动打蛋器或立式搅拌机,’祝你好运!不管你做什么,不要’跳过此步骤。您可以稍后感谢我 -

请享用!

酮&无糖撒伯糖饼干
 
作者: 
营养
  • 产量: 10块饼干
  • 服务: 1块饼干
  • 卡路里: 68
  • 脂肪: 5.5g
  • 净碳水化合物: 0.5g
  • 蛋白: 2.5g
食谱类型: 饼干& Cookies
美食: 生酮作用。无糖。低碳水化合物。 LCHF。无谷物。不含麸质。
准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 
这些美味的法国饼干的低碳水化合物版本。法国的最爱也将成为您的最爱。
配料
使用说明
  1. 奶油黄油,加甜味剂和香草精,直到颜色变浅和变浅。
  2. 加入蛋黄,然后撒面粉。
  3. 在不使面团过度加工的情况下,将其成型为球形,压扁并包裹在保鲜膜中;冷藏1小时。
  4. 冷藏后,将面团解开包装,将其放在 硅胶糕点垫 并在上面放保鲜膜。
  5. 将其卷成5mm并切成所需的形状,重新加工面团,直到用完为止。
  6. 将饼干放在衬有不粘烤纸的烤箱托盘上,冷却20分钟,然后在160°C风扇的预热烤箱中烘烤约10分钟,直到它们开始在边缘变褐。
  7. 在处理之前,让饼干彻底冷却。
笔记
确保准确测量成分的最佳方法是使用公制厨房秤。它们价格便宜,占用空间很小。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里.

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3条留言

  1. 克里斯西

    这些看起来很棒。有机会时,我提醒自己尝试一下。

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