低碳鱿鱼&Prosecco意大利s饭是意大利经典食谱的美味，营养食品“Risotto ai Calamari”.
真正的美食 酮 经历你没有’不想错过。此食谱适用于一个非常大的主菜部分，含12.5g净碳水化合物，或两份起步食品，含6g净碳水化合物。
菜花‘rice’是关键。但我保证你’将几乎无法检测到它。如果您认为在烹饪中使用葡萄酒会浪费大量的好酒精，那么哦… never mind 😀
这道菜非常容易而且非常快捷，因为准备工作很少。如果您能买到预先煮好的花椰菜和鱿鱼’已经准备好了，你’可以吃一盘美味的 清洁酮 不到30分钟即可准备好食物。否则，是的，你’我必须花些花椰菜和你’我需要自己准备好鱿鱼。两者都是简单的工作，尽管有点挑剔。
准备鱿鱼
首先，尝试寻找 欧洲鱿鱼（Loligo Vulgaris）。如果你’re 在 Italy – you’re 在 luck. If you’re elsewhere –可能不是那么容易。有许多亚种，但是欧洲鱿鱼特别多汁。
选择最小的鱿鱼，因为’会更嫩。如果可能的话，请选择新鲜的食品，而不是先前冷冻的食品。
任何值得他盐腌的鱼贩都应该知道如何清洁鱿鱼。要花几秒钟’很简单，但您需要知道自己’在做。以下是一个YouTube视频，显示了它的确切操作方式’完成。我做不同的三件事：我不’不必将其内翻。我不’切触手。我把大鱿鱼的翅膀丢掉了，因为它们’re tougher.
我的秘诀：请使用一次性手套，以免造成鱼腥的手，和/或’喜欢摸生鱼。
准备好鱿鱼后，只需将其切开即可创建戒指。而且请不要丢掉触角–他们是最好的部分！
Making 菜花‘Rice’
如今，大多数杂货店都出售新鲜或冷冻的现煮米饭花椰菜。但它’通常价格过高而不是最好的质量。只要您有食品加工机或搅拌机，就可以在数分钟内完成自己的制作。
从任何大小的花椰菜头开始’白色或乳白色，无斑点。向上倾斜倾斜直至其脱落，以除去基茎和绿叶。现在轮到你’我可以进入小花。切掉它们，去除尽可能多的茎。一次放几下并脉动2-3次，直到小花变成面包屑。唐’赶紧一次吹太多小花会导致一些面包屑和果肉，而您不会’t want.
那’就是全部。我通常会称量200-250克的部分，然后将其放入冰箱的拉链袋中，以备将来使用。
How to Make 低碳鱿鱼& Prosecco Risotto
速度对于此配方至关重要。 Dilly-dally和你’要么煮鱿鱼–使其变得橡胶状和令人不适。–把它捣碎。因此，为避免破坏这顿美餐，请权衡并列出所需的一切。也准备你的桌子。确实没有时间进行事务处理。
I’我很确定你不’需要我的鼓励… 😀 …但我强烈建议您搭配一杯冰冷的普罗塞克（Prosecco）来搭配这顿饭。顺带一提，这是碳水化合物的最佳酒精选择。
请享用！
- 产量： 1
- 服务： 1大部分
- 卡路里： 831
- 脂肪： 66g
- 净碳水化合物： 12.5g
- 蛋白： 40g
- 冲洗并切碎清洁的鱿鱼（使用 食品级一次性手套 -美国期权 这里）并放在一边-如果不确定，请观看我提供的视频。
- 将橄榄油，黄油，切碎的西红柿或帕萨塔，切碎的大蒜和小葱放在厚底锅中，煮沸。
- 30秒后，加酒并继续煮2分钟。
- add 白饭d cauliflower and stir until all the liquid has been absorbed (10-15 seconds), then add cream, broth granules, salt and squid.
- 加入黑胡椒粉和辣椒粉（如果使用，则加辣椒）。
- 让意大利调味饭在中火上煮8-10分钟，然后翻开，不时搅拌。
- 切碎欧芹后，将其加入意大利调味饭中。
- 让意大利调味饭坐几分钟，然后上菜。
选择最小的Lolito Vulgaris鱿鱼。煮熟后会变软（如果是新鲜购买的）或松脆的（如果先前已冷冻的）。其他变种或过度烹饪会产生令人不快的橡胶状，耐嚼质地。
您可以购买现成的花椰菜“大米”，也可以自己制作：将一些新鲜的小花放入食物加工机或搅拌机中，并搅动直至碎，然后重复一次，一次再花几朵（一次太多会变成果肉）。
您可以混合使用70克双重/重霜+ 30克水来代替35％的脂肪霜。
如果您没有普罗塞克，那么任何干白葡萄酒都可以。
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非常好！