低碳水化合物鹰嘴豆蘑菇面食

低碳意大利面配奶油蘑菇

低碳水化合物意大利面配奶油蘑菇。美味和低碳水化合物友好的丝带。

大约一年前,我的女儿因各种原因而失败,导致体重大大减轻。‘diets’。我为她终于失去了令我困扰了很久的多余公斤而感到非常自豪和高兴。当然,我要问的第一件事是她如何管理它。她解释说这叫做 生酮的 饮食和有点像 阿特金斯 但没有多余的蛋白质。哦,她随便补充说她主要是吃脂肪。


我以为:严重吗?吃肥瘦吗?这有可能吗?那不健康的一面呢?我们’几十年来,人们一直被告知脂肪是有害的,碳水化合物是有益的,糖是糖,嗯,糖适量还是可以的’s the 自然 类。但是很明显,在我面前确实有确凿的证据证明它确实有效,所以我变得好奇并且渴望了解更多关于这种看似矛盾的饮食方式的信息。

我就是我,我很快就从书本,网站和我能看到的所有内容中吞噬了大量信息。作者越杰出,越有资格,就越好。当然,对酮的阅读使我学习了诸如椰子油之类的好脂肪,种子的益处,糖的邪恶,胆固醇的神话,一般的疾病等等。最后,我被迷住了。

与低碳水化合物生活的爱恨交织

那是我与酮类生活方式恋爱的开端。我从一开始就知道这将是一种爱恨交加的关系。为什么?只是因为直到那时我还是吃了面包,面包棒,面食,比萨饼或糕点,或者实际上是两者的结合, 每一个– single – day 我生命中的!我不跟你开玩笑,我掉了很多碳水化合物。问我丈夫。他经常不得不深夜去商店买硬皮面包或面包棒,因为我不能’没有他们就不要吃我的食物!

所以我在这里,开始改变生活方式,这意味着永远不再触摸我最喜欢的食物!我坚信酮对健康有好处,但我仍然坚持做下去,并承诺自己会在坚持使用酮的同时尽我所能重新制作所有我最喜欢的高碳水化合物和含糖食品。

意大利面条。到目前为止,我一直很喜欢。一世’多年来,我一直在英国和意大利度过一段时间。即使我愿意,也无法摆脱这个碳水化合物狂热国家每个饮食设施提供的所有美味高碳水化合物食物。我是个意大利面狂人。那么,在这种酮类食品上,我怎么可能没有面食呢?有一段时间我说服自己,我可以做到,尤其是因为那里的信息告诉你,在酮症中,你赢了’渴望碳水化合物,如果这样做的话,大量的脂肪将消除这种渴望….mmmmhhhh….I don’不这么认为。试过了。迪登’t work for me. And 假装 用小胡瓜制成的意大利面’t cut it.

低碳水化合物意大利面配奶油蘑菇。酮中的碳水化合物过多?

在最初的几个月里,我只用椰子粉和杏仁粉或两者的混合物烹制和烘烤,然后从那里和那里的种子中取出一些膨松的食物。那是所有食谱所说的,所以我也照做了。但是我很快就对令人失望的结果感到厌倦,并开始与 另类 面粉。我不得不承认我的大部分实验都是真实的灾难。但是当我想成为一个人时,我可能会变得强,也没有办法让意大利面打败我。

经过多次试验和错误,当我发现一个  面粉。至少对我来说这是新的。在意大利, 鹰嘴豆粉 (U.S. option 这里 几个世纪以来,它一直是各种精美区域菜的主食,但不是面食。仍然。我以为我’d give it a go.

 

标准的自制面食混合物是100克白面粉兑1个鸡蛋。我不知道鹰嘴豆粉的吸收能力如何,我坚持同样的比例,并用手指交叉。我确实添加了一些 黄原胶 以防万一,以帮助将其结合在一起,效果很好。 

一句话警告。 此面食配方为2份,每份净含量为30克碳水化合物。我知道一顿饭似乎含有太多的碳水化合物,但是在您的每日宏观津贴的情况下可能没问题。

更新: 如果这是食谱为您提供了太多的碳水化合物, 我现在有其他选择!看看我的 意大利细面条鸡蛋面意大利面 含有微不足道的碳水化合物的食谱,以及 千层面 配方对酮更友好。 

请享用!

低碳意大利面配奶油蘑菇
 
作者: 
营养
  • 产量: 2
  • 服务: 1
  • 卡路里: 856
  • 脂肪: 69g
  • 净碳水化合物: 30g
  • 蛋白: 21g
食谱类型: 意大利面和面G
美食: 致畸的。 LCHF。低碳水化合物。无谷物。不含麸质。
准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 
用鹰嘴豆粉制成的美味低碳水化合物面食丝带,配以奶油蘑菇。
配料
面食
奶油蘑菇
  • 300克牡蛎蘑菇(或您喜欢的任何其他蘑菇)
  • 2 TBSP 椰子油 (美国选项 这里 )
  • 1瓣大蒜(切碎)
  • 一小滴喜马拉雅粉红盐
  • 洒上有机肉汤颗粒或½股票多维数据集(碎)
  • 辣椒,辣椒粉,姜黄-调味
  • 飞溅的白葡萄酒
  • 200毫升有机双重霜
  • 3汤匙切碎的新鲜欧芹
使用说明
  1. 将筛过的鹰嘴豆面粉放入一个大碗中,加入盐和黄原胶,混合
  2. 浸入面粉的中心,然后将整个鸡蛋弄碎
  3. 用叉子充分混合,然后用手揉捏,直到达到面团稠度-如果太干则加水
  4. 做成一个球,用保鲜膜包起来,放在蘑菇里放进冰箱里休息
  5. 将椰子油放入炒锅或类似的锅中,加入切碎的大蒜和切碎的蘑菇
  6. 在中高火上煮几分钟
  7. 加入一小杯白葡萄酒,等待其蒸发,然后加入除欧芹外的所有其他食物
  8. 煮至嫩,所有水分蒸发,必要时调整盐和香料
  9. 加入奶油和香菜,再煮一分钟,关掉火,盖上盖子
  10. 在工作面上撒些椰子粉,将意大利面面团摊开,直到非常稀
  11. 在摊平的面团表面上撒一些椰子粉,然后像瑞士卷一样滚动
  12. 用锋利的刀将卷切成薄片,切成1厘米的片
  13. 切割每片时,将其直接展开并将色带(不要担心它们是否刹车或不平整)放在板上以确保它们不会相互接触,否则会粘在一起
  14. 填⅔锅中加水,加粗盐煮沸
  15. 放入所有面食丝带并煮至 登特,大约4-5分钟
  16. 必要时将蘑菇酱加热
  17. 沥干面食,放在两个盘子上,在上面倒入蘑菇,然后立即食用
笔记
预烤鹰嘴豆粉是意大利人传统上一直做的事情,目的是破坏纤维并使它们更好地粘合。我将购买的面粉包的全部内容散布到烤盘上,然后烤了。完全冷却后,我将烘烤的面粉储存在密封容器中以备使用。

您可能会发现,将保鲜膜放在面团上,然后在上面用a面杖,可以防止面团太粘。

您可以预先准备面食色带:只需进入步骤13,然后用保鲜膜覆盖盘子,并在冰箱中存放24小时即可。

如果面食条似乎不足以容纳2人,请不要惊慌,因为这比普通面食更饱满。

确保准确测量成分的最佳方法是使用公制厨房秤。它们价格便宜,占用空间很小。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里 .

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2条留言

  1. 您尝试过烤羽扇豆粉吗?我想知道它是否还能提高豆类的品质。

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