低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks

低碳水化合物SLOW COOKED LAMB FORE SHANKS

低碳水化合物慢煮羊羔前腿肉是一种美味的口中融化配方,每份净碳水化合物仅为1.8克。

非常适合忙碌的人 想要提前做很多准备的厨师。实际上,当您在食用前最多煮两天时,这些小腿的味道甚至更好。放在烹饪锅中休息时,肉会吸收更多的风味,味道甚至更美味。

低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks

我绝对喜欢羊腿。对于晚宴之类的 低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks are 救生员。


我倾向于事先准备和烹饪尽可能多的东西,以免在实际工作中造成压力。毕竟,当您邀请亲朋好友一起用餐时,您会留下深刻的印象。但是您也希望能够在他们的公司中交往并放松。对?因此,除非您购买现成的食物(令人震惊的恐怖!)或带走外卖(双重震惊的恐怖!),否则保持理智,镇定和存在的方法就是(几乎)提前烹饪所有东西。

这些 低碳水化合物慢炖羔羊前小腿可消除任何焦虑,并为其风味和质地留下深刻的印象。

什么是前胫?

小腿 是羔羊腿的下半部分,包括骨头。后肢来自后腿,又大又肥。我发现后腿对于一次食用来说太大了。另外,他们需要一个很大的砂锅(我没有’没有)。他们还需要更长的时间做饭。而且,由于其尺寸,’很难把它们翻成褐色。

前小腿来自前腿。他们’体积更小,更易于处理,但仍然可以提供大量肉类,以供品尝。

前小腿和后小腿都是具有大量胶原蛋白的坚硬的肉块。潮湿,漫长而缓慢的烹饪方法会分解胶原蛋白,从而产生光滑的酱汁。同时,肉被软化并且从骨头上掉下来。肉质多汁。

低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks

如何制作低碳水化合物慢煮羊羔前腿

首先,唐’不能因长时间的烹饪而推迟。它’不是动手的过程,所以你’我实际上要花15-20分钟使肉变褐并准备蔬菜。然后,您可以轻松地放松(或煮其他东西),然后让炉架(或烤箱)进行工作。 

以下是主要步骤:

  1. 将您的小腿用大砂锅烤成褐色,然后取出。
  2. 将您的草药和蔬菜切碎,然后在食物处理器中将其闪电击碎几秒钟。
  3. 将带褐色的肉放回砂锅中,加入蔬菜,倒入葡萄酒和高汤,慢慢煮一下,然后设置计时器。
  4. 从以下选项中选择:a)开始另一道菜; b)购物*; c)散步*; d)放松。

*最好不要让厨房无人看管,除非您’重新确信在您不在的情况下不会发生灾难-

如果您想使用浓稠的酱油,而在烹饪时间结束时果汁仍然太稠,则有两种选择:打开锅盖并慢火煮至液体减少,或将肉汁调味。

低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks

如何用烹饪液制作简单的Keto肉汁

>从砂锅和菌株中取出250毫升果汁。

>将1茶匙的葡甘露聚糖粉加到50毫升冷水中,并用叉子搅拌直至变成糊状(如果变成硬凝胶,则重新开始)。

>将葡甘露聚糖糊状物搅拌到果汁中,并根据需要调整调味料。

那’s it! If you don’不要立即使用它,它会固化,但是所有人’需要做的是在上菜之前将其重新加热。

如何快速制作花椰菜和西兰花泥

>将花椰菜和西兰花小花(或仅一个或另一个)放入平底锅中,加足量的水淹没所有小花和一小撮喜马拉雅粗粉红色盐。

>盖上盖子盖上锅盖,烧开,然后减少热量并慢火煮3-5分钟,直到小花嫩为止(即叉子无阻力地穿过茎部分)。

>排水真的很好(关键–除非您喜欢水糊状),否则请放回锅中,然后使用棒形搅拌器进行闪电击,直到没有结块为止。没有人喜欢块状的土豆泥-

>倒入一大块黄油,撒上适量的碎肉豆蔻和少量新鲜碎 帕玛森芝士.

>添加可选的双重奶油– if you don’不必担心多余的卡路里,而您想要更柔软的菜泥。

>调整调味料,你’re done.

这也可以提前3天完成。呀!

制作时间 低碳水化合物Slow Cooked Lamb Fore Shanks。请享用!

低碳水化合物SLOW COOKED LAMB FORE SHANKS
 
作者: 
营养
  • 产量: 6份
  • 服务: 1个小腿
  • 卡路里: 465
  • 脂肪: 33g
  • 净碳水化合物: 1.8g
  • 蛋白: 38g
食谱类型: 主修课
美食: 生酮作用。低碳水化合物。 LCHF。不含麸质。无谷物。
准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 
简单。美味的。肉质的。提前两天做饭,小腿的味道会更好。
配料
  • 1.2公斤(6 x 200克羊前腿)
  • 2 TBSP 特级初榨橄榄油 (美国选项 这里)
  • 2个葱
  • 1根胡萝卜
  • 1根芹菜杆
  • 2瓣大蒜
  • 3小枝新鲜的迷迭香
  • 3片干燥的月桂叶
  • 300毫升红酒
  • 400ml羊肉(或牛肉或鸡肉)
  • 2 tsp 喜马拉雅细粉红色盐 (美国期权 这里)
  • 1茶匙现磨黑胡椒
使用说明
  1. 使用足够大以容纳所有小腿的砂锅,添加橄榄油并使所有肉焦糖化;去除小腿并放在一旁。
  2. 将迷迭香剁碎,将蒜瓣和葱切碎,与切丁的芹菜和胡萝卜一起放入食品加工机中;闪电击,直到获得某种粘贴(一些粗略的位都可以)。
  3. 将蔬菜糊加到砂锅中,炒几分钟。
  4. 将小腿放回砂锅中,加入红酒,汤汁,月桂叶和调味料;烧开。
  5. 撇去可能上升到顶部的所有杂质,然后搅拌,盖上盖子并调低热量。
  6. 让肉轻轻一下(或在140°C的风扇下在烤箱中煮)约2小时,直到骨头感到松动。
  7. 揭开,再煮一会儿,以减少汁液过多。
  8. 与您选择的蔬菜一起食用(我为我提供了花椰菜和西兰花菜泥-见注释)
笔记
可以使用后柄代替,但由于它们较大,因此您需要将它们翻过来½通过烹饪的方式,增加更多的煮时间。

您最多可以提前两天烹饪。重新加热实际上会增强风味。

要制做酮汁,请参阅上面的^^^。

要制作西兰花和菜花泥,请参见上面的^^^。

假设已经将所有果汁与肉一起食用,宏指令已经过大量计算。宏中未包含西兰花花椰菜泥。

公制厨房秤是一种廉价而又无价的小工具,可确保准确地测量成分。将它们垂直存放在橱柜中或工作台上,它们只会占用一小部分空间。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里.
3.5.3251

您的反馈对我很重要!请在下面发表评论。如果您尝试使用此食谱,则可以通过在社交媒体上分享带有#queenketo标签的照片来度过美好的一天。谢谢! --

点击星星为它评分!

平均评分 5 / 5.投票: 2

一个评论

  1. 看起来很暴躁

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

食谱评分




*