香菜尾牛排配欧芹白朗

羊肉尾牛排配佩斯利·布勒·勃朗峰

安康鱼尾巴牛排配欧芹·伯勒·布兰克。值得精通厨师的食谱’此外,它对低碳和酮类也很友好,每份净碳水化合物仅为0.3克。

你赢了’请相信这有多快:包括准备时间在内15分钟!

安康鱼是一道美丽的鱼。多汁,多肉,美味,每分钱价值100%。它具有细腻,微甜的风味和质地,’与贝类有些相似。尾肉为灰白色,坚硬,没有碎骨,非常适合不喜欢的人’通常因为害怕骨头而吃鱼。

这也是 -完美的选择,这要归功于其油酸含量高。最好的部分是,与大多数鱼不同,它很难煮得过头。


如果你不这样做’像和尚一样,还是可以’由于某种原因而无法获得替代品。继续阅读,你’会看到我关于可行替代的建议。

安康鱼。很难看。好吃。

真可惜,它被认为是最丑陋,最恐怖的鱼–它的肉简直是最好的。我完全崇拜 安康鱼 (又名琵琶鱼)。可能是因为它让我想起了龙虾和扇贝–这两个我永远都不会厌倦。它’比龙虾或扇贝贵,但它’绝对不是鱼的便宜选择。特别是如果您新鲜购买。

香菜尾牛排配欧芹白朗

新鲜的安康鱼在风味和质地上无与伦比。但是,它仅起源于大西洋和地中海,因此其新鲜农产品的可用性取决于地理位置。

如果找不到新鲜(或冷冻)的安康鱼尾巴,则此菜还有其他选择。

三文鱼,旗鱼或金枪鱼都是不错的选择。对于‘steaks’您需要的肉具有肌肉发达,坚硬的肉,而不会崩解而变得糊状。

我强烈建议您避免养鱼。 野鱼 成本更高,但就道德,质量,口味和营养状况而言,相比之下养殖鱼类显得苍白。

香菜尾牛排配欧芹白朗

怎么做 香菜尾牛排配欧芹白朗

摘下新鲜的欧芹叶并切碎。将葱切碎。妳去乏味的部分结束了。其余的工作非常简单,只需几分钟即可完成。即便是 贝勒·布兰克(Beurre Blanc) 尽管它听起来很法国的称呼,但还是孩子’的游戏。它只是表明您可以创建令人惊叹的菜肴,而无需任何麻烦,也无需在厨房花费数小时。

至于白葡萄酒,任何类型的葡萄酒都可以,只要它’不是甜品酒(警告糖!)。我用的是干白的白酒,在意大利每盒仅售35美分–小批量的理想选择。

香菜尾牛排配欧芹白朗

时髦的keto nosh 皇后乐队… 😀

请注意,该食谱仅用于一份,因此您’我需要加倍/三倍/四倍的数量来满足您的需求。

因为这是一种非常快的菜,应该立即食用,所以我强烈建议您先准备好自己的一面,无论是否’沙拉或您选择的一些煮熟的素食主义者。

香菜尾牛排配欧芹白朗

我服务  香菜尾牛排配欧芹白朗 以及拌有我健康食品的混合色拉 意大利沙拉油醋汁It’令人耳目一新,并完美平衡了主菜的黄油味。 

请享用!

羊肉尾牛排配佩斯利·布勒·勃朗峰
 
作者:  
营养
  • 产量:  1
  • 服务:  1
  • 卡路里:  587
  • 脂肪:  45g
  • 净碳水化合物:  0.3g
  • 蛋白:  36g
食谱类型:   主修课
美食:  生酮作用。 LCHF。低碳水化合物。无谷物。不含麸质。
准备时间:  
烹饪时间:  
总时间:  
15分钟内即可准备好一顿美餐。健康,美味,美味。完美的宏,完美的晚餐。 Masterchef风格。
配料
使用说明
  1. 将黄油切丁,然后冷藏。
  2. 将切成薄片的葱,白葡萄酒和苹果醋放在一个小的厚底锅中。
  3. 烧开,然后调小火and约5分钟,直到液体减少到约½TBSP-倾斜锅检查,并不时搅拌以确保小葱不粘在锅底部。
  4. 同时,在平底锅中加热橄榄油,加入安康鱼排,并用中火加热两面约6-8分钟(取决于厚度)-煮熟并焦糖化后,从锅中移开火锅,将鱼留在里面暖。
  5. 当葱油充分减少后,将热量降至最低,然后加入冷冻的黄油块-一次加入-用手动打蛋器连续搅拌,直到获得浓稠的奶油酱为止-不要让它煮,只是想利用余热,所以您需要在搅拌和添加黄油时不时将锅移出热源。
  6. 添加所有黄油后,您的beurre blanc既好又浓,将其过滤并丢弃葱块,然后加入切碎的香菜和大量的喜马拉雅盐和白胡椒粉(口味测试并根据需要进行调整)。
  7. 盘安康鱼和顶部与beurre blanc。
  8. 立即食用,最好搭配清凉的沙拉。
笔记
不适合重新加热。

确保准确测量成分的最佳方法是使用公制厨房秤。它们价格便宜,占用空间很小。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里 .

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