无糖低碳水化合物女士's 吻 (baci di dama)

低糖低糖女士’S吻(BACI DI DAMA)

无糖低碳水化合物女士’s Kisses(Baci di Dama):美味的三明治饼干。这个好吃  每个版本只有0.8克碳水化合物。

意大利糕点只是神圣的,唐’t you think? If you’我去过意大利,进入 任何 糕点店,你’我会明白我的意思。美丽,手工制作,美味可口的托盘和托盘让您and目结舌,犹豫不决。


幸运的是,每个法式蛋糕店都会用可爱的金色外卖托盘将令人垂涎的零食出售给您,并按重量向您收费,因此您可以真正带着选择去镇上。不幸的是,没有一家意大利法式蛋糕店提供任何低碳水化合物食品。糕点厨师的避风港’相当了解碳水化合物超负荷的概念。而且我希望永远不会。

我最喜欢的法式蛋糕点心之一一直是 巴奇 di Dama。甜,坚果,小三明治咬在你的嘴里。我的酮生活开始后,我非常想念他们。但是那里’s a will there’一个方法。意识到黄油,坚果味不能’这么难酮y, I took the plunge 和 无糖低碳水化合物女士’的吻(Baci di Dama)出生。绝对美味,多汁, 友好的迷宫球!

无糖低碳水化合物女士's 吻 (baci di dama)

几个世纪以来延续着意大利传统。

巴奇 di Dama 找到它们的起源于1800年代末或1900年代初。皮埃蒙特(Piedmont)西北地区的一个小镇托尔托纳(Tortona)声称当地厨师发明了这种食谱。原始配方采用享誉世界的 皮埃蒙特榛子,但后来出现了杏仁版本。 巴奇 di Dama 不要与 巴奇 di Alassio,在同名城镇中创建,是巧克力和蜂蜜的变体。 

巴奇. It’s all 在 the name.

意大利语单词‘Baci’ means ‘kisses’。这些小美女从侧面看,像pur唇一样。在那些日子里,如果嘴唇张开亲吻,那位贵妇将被认为是不光滑和不优雅的。因此,夫人的名字’s Kisses. Cute.无糖低碳水化合物女士's 吻 (baci di dama)

无糖低碳水化合物女士’不到30分钟的准备好亲吻(Baci di Dama)以及冷却时间。

当然,我’我知道我用这个词 简单 我的帖子很多。我能说什么我会尝试做一些食谱 简单 跟随和 简单 to make. My 无糖低碳水化合物女士’的亲吻(Baci di Dama)食谱非常 简单 非常简单所以我没有道歉。那里’另一个受欢迎的奖励:一个碗洗碗。

提示:使用食品级一次性手套将糕点卷起来–这将使工作变得更轻松(又来了!),并且更快。确保使用很少量的‘dough’对于每个Cookie。它们在烤箱托盘上留一些空间,因为它们在烘烤时会膨胀一点。
在添加巧克力之前,让饼干完全冷却,否则当您处理它们时它们会崩溃。

无糖低碳水化合物女士's 吻 (baci di dama)

今天’s recipe version of 巴奇 di Dama 我决定同时使用榛子和杏仁。只是把它弄混了一点。好吧’其实是个谎言。碎榛子既不便宜也不便宜。所以我认为使用起来会很明智 榛子杏仁 一起帮我省些钱。哦,榛子是碳水化合物ier 比杏仁,所以我的两个坚果组合版本更有意义。

当然可以选择做 巴奇 传统方式,只用杏仁或仅用榛子。下图显示了我之前制作的仅杏仁版本。

无糖低碳水化合物女士's 吻 (baci di dama)

我向您保证,无论您决定要使用哪种饼干,它们都会令人难以置信。您所要做的就是将多余的螺母类型的重量替换为重量。如果单独选择榛子,请记住要留出较高的碳水化合物含量。那’s it. 

请享用!

低糖低糖女士'S吻(BACI DI DAMA)
 
作者: 
营养
  • 让: 30
  • 服务: 1
  • 卡路里: 113
  • 脂肪: 11g
  • 净碳水化合物: 0.8g
  • 蛋白: 2.6g
食谱类型: 饼干
美食: 生酮作用。 LCHF。低碳水化合物。无糖。不含麸质。无谷物。
准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 
令人惊异的小意大利三明治饼干。易于制作,外观精美。用榛子或杏仁或两者结合制成。
配料
使用说明
  1. 在一个大碗中称重并混合干配料。
  2. 加入全蛋和黄油。
  3. 双手迅速挤压和揉捏,直到一切融为一体。
  4. refrigerate the 面团 for 1 hour.
  5. 将烤箱预热至150C风扇(静态160C)。
  6. roll a small piece of 面团 between your palms 和 place it on an oven tray lined with parchment paper, flattening it a little.
  7. repeat until all 面团 has been used up (you should end up with 60 little balls).
  8. 烘烤12分钟,然后立即从烤箱中取出。
  9. 在饼干冷却的同时,在微波炉中融化巧克力的过程中,将巧克力以中等低的频率爆裂20秒,并在两者之间进行搅拌。
  10. 取每个曲奇,在平底上撒一点融化的巧克力,然后在上面放另一个曲奇。
  11. 继续,直到您制作了30个三明治饼干。
  12. 在处理之前让巧克力凝固。
笔记
Store the 吻 在 a sealed container at room temperature 和 enjoy for 5-6 days.

公制厨房秤是一种廉价但无价的工具,可以准确地测量成分。将它们垂直存放在橱柜中或工作台上,它们只会占用一小部分空间。请点击 这里 对于我使用的那些。对于美国选项,请单击 这里.

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12条留言

  1. 安德拉

    安提亚,我注意到您在很多东西中同时使用了液态甜菊和结晶甜菊。您使用的甜叶菊是否特别缺乏回味,还是只是味觉不佳?我喜欢erithrytol,但是最好再选择一种非挥发性甜味剂。遗憾的是,我是超级超级跑车(实际上听起来并不像听起来那样有趣),甜叶菊静静地蹲在我的嘴巴里,并在那里徘徊。我最终渴望擦拭我的舌头,这很不幸,因为我真的很想*喜欢它。

    • 嗨,安德拉,是的,我经常使用甜叶菊,但大多与赤藓醇结合使用。甜叶菊具有强​​烈的余味,这与剂量有关。赤藓糖醇仅具有70%的食糖甜度,如果使用过量(敏感个体超过50克),可能会引起消化问题,并带来凉爽的感觉。通过将它们结合起来,它们似乎消除了负面影响,或者至少掩盖了它们,可能是因为我使用了少量的甜菊糖而不是那么多的赤藓糖醇。我知道还有其他甜味剂,例如和尚水果或塔格糖,但是它们’在英国采购并不容易,无论如何,您’ll notice that they’通常不是纯净的,而是与其他甜味剂结合使用。最“Stevia”声称拥有产品‘no after taste’实际上含有赤藓糖醇。一世’ve mentioned before that the stevia crystals I used to love are no longer available. My current preference 在 terms of stevia brand is Better 甜叶菊 (links updated 在 recipe) as it has the least bitterness out of all the ones I’经过测试(相信我,我’ve测试了很多)。尝试使用食谱中给出的确切成分,让我知道您的想法!

      • 安德拉

        会做!我讨厌和尚水果(没有尝试过塔格糖),这很可惜,因为从营养上讲,它是非常好的东西。那回味。第一次尝试时,我想在之后舔一下地毯,以免掉舌头。不过,您可能会喜欢它。每个味觉都是不同的。幸运的是,我完全没有对赤藓糖醇的消化反应。几年前,我很高兴做出这个发现,因为我对木糖醇的反应是……非常不幸。牙膏和口腔护理漱口水很棒,如果我实际吃任何一种,都可笑。

        • 大声笑!您’re great!

        • 瓦洛丽·希尔

          我也是超级品酒师。幸运的我。香菜的味道像肥皂,甜叶菊有余味,等等。我做了这些令人愉悦的小饼干。我的室友正在吞噬他们,但我受到赤藓醇降温的打击很大。我可以’不要用木糖醇(狗),也许我’下次再尝试阿洛糖。 安提亚,谢谢您给我希望LCHF之后可以烘烤(和食用)。

          • 嗨,Valorie,非常感谢您的投入和友善的评论。我不’从这些得到赤藓糖醇冷却–您的味蕾必须超级敏感。也许您可以减少赤藓糖醇的量并增加甜叶菊,以查看结果是否对您更有利。一世’ve tried other ‘natural’甜味剂,但到目前为止已彻底令人失望。如果您可以在替代性甜味剂实验后汇报,那就太好了。和我’相信其他读者也将不胜感激!

          • 瓦洛丽·希尔

            第二天的降温效果并不明显。我喜欢饼干。当我再次制作食谱时(我会的!),我将尝试更改甜味剂的比例。

            我还想补充一点,非常感谢您在食谱中使用公制度量。准确得多!我在加拿大西部,和美国一样,我们的食谱都在杯子里,等等。杯子可以用来测量液体,但是干成分的确需要称重。

          • 很高兴您了解我吗,瓦洛丽。非常感谢。

  2. 请在美国为我们转换您的尺寸?

    • I’m寻找可以进行自动测量转换的配方应用…同时,您可以搜索以克为单位的成分和重量来获得等量的杯子。赢了’准确点,请注意…

  3. 他们看起来很好吃,可以’t wait to try them.

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